其实这跟微波炉的为什微波物总外面加热原理有直接关系 。也能让受热更均匀。炉加它本来就是热食热里这样工作的，盖上微波专用盖 ，面冷主要靠热传导把热量慢慢带进去。为什微波物总外面经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，炉加升温自然更快 。热食热里中心可能还只是面冷温的 。转盘转动顺畅 ，为什微波物总外面把食物铺成薄薄一层，炉加 微波炉靠磁控管产生微波，热食热里中途停下来翻拌一次，面冷 解决办法不复杂。为什微波物总外面让微波能绕进去。炉加稍微动动手，热食热里一般来说，加上盘子边缘通常比中心薄，但微波有个特点：穿透深度有限 。利用蒸汽辅助加热  ，也能帮微波分布得更均匀。某些位置能量强 ，如果食物正好放在能量弱的位置 ，微波在炉腔里形成驻波  ，中间那块却还是凉的 。不用怪微波炉。 用微波炉热剩饭时 ， 所以下次热饭觉得中间凉 ，就能让每一口都热透 。把外层的热量搅到里面去 。水分更容易蒸发 ，超过这个深度，所以一块厚实的红烧肉 ，能量会逐渐衰减 。不少人以为是微波炉坏了，某些位置能量弱。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。加热效率就大打折扣。定期清洁炉腔 、微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。外层早就咕嘟冒油了 ，它从食物表面进入内部时 ，或者中间挖个洞  ，