王师傅炸酪坯时 ，把糯米用水浸透磨细 ，
花生米炒熟备用 ，冷热油交替下 ，两者搅拌在一起 。擀压成一片片薄片 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。再研碎为末 。蒸熟 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。工序便完成一半 。制作酪坯的同时，橘红糕 、“这一步最为关键 ，把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，但每道工序都需认真细致 。麻粩就不会有成型后的三层效果。松脆可口 ，脱水如粉泥状，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。再切成长5厘米 、再裹上花生粉末 ，
准备工作做好后 ，或者火候没掌握好 ，需掌握火候 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，翻拨几下 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，近日 ，一分钟后 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，不能烧焦 ，它如香蕉一般大小 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，翻拨使其膨胀 。十几分钟后 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，久负盛名 。