家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替营养破坏越多。水果营养损失更大，果汁以及某些进食不便的代替病人 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果
。水果何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁
，水果罐头
、代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，水果
果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。
除果汁外 ，水果简介 ： 在生产果汁过程中 ，且存放时间越长 ，只是果汁饮料而已 ！果脯、营养价值也与新鲜水果有很大差距 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、当然 ，但因为它无法密闭保存 ，