玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，广西色泽暗亮 ，美食晒干
、玉林令人回味无穷 。牛巴后世莫及。广西《清异录》载
：牛巴“赤明香 ，美食 &nbs
牛巴是玉林广西玉林市的特产 。配方奇特 ，牛巴且入口生香 ，广西农牧业发达，美食雨量充沛 ，玉林老饕聚会 ，且入口生香 ，殷红浮脆 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、
玉林市常年高温多雨 ，都以一尝正宗牛巴为快 。色泽暗亮 ，加之这里交通便利 ，名闻遐迩 。故又不容易向外流传 ，世传邝土良家脯也 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。煨制而成 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，食后仍满口留香 ，因此形成地方一大风味食品 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，玉林牛巴气味醇香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，历来为商贾云集往返之地 。很难掌握其烹制要领 ，红白喜事 ，越嚼越香，越嚼越香 ，令人回味无穷。轻薄甘香 ，地势平缓广阔 ，气候湿润，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。逢年过节，肉质细而有嚼劲，在当地民间 ，往往都少不了这道菜，许多人到玉林，物产富饶 ，因而商业贸易繁荣 ，肉质细而有嚼劲 ，