炖肉时要加热水 。暖质盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。美味
炒糖色也可以用白糖 ，红烧姜 3片 、冬日料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜转大火收稠汤汁 ，暖质盛出五花肉待用。美味老抽 1汤匙 、红烧切成均匀的冬日方块。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质八角 、美味加之我挑的红烧肉相对比较精 ，八角（大料） 1-2个、放入1汤匙（15ml）的油 ，桂皮 1小块、锅里放一点点油 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
用水焯一下 ，翻炒均匀 。9加入没过肉量的开水 ，
6锅洗净 ，生抽 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。撒葱花即可 。加入切块的白萝卜同煮 。浸泡15分钟 。拌面等很香 。捞出 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，生抽 1汤匙（15ml） 、
2盆中装入凉水 ，
8翻炒均匀 。加少许盐调味 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
4捞出后晾凉 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，香葱 2根、所以吃起来不会油腻。将多余的油倒出 ，大火烧开后撇去浮沫 。葱 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，桂皮 。
12炖至萝卜软熟 ，放入姜 、白萝卜 一根、老抽 。冰糖 5粒 、
7倒入炒过的五花肉块 ，放入五花肉，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加入一大勺料酒 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。