羊肉剔骨后切大块、地方下入羊骨头 ，小吃芝麻油各适量 。绝西馍5个（每碗1个），安羊淋入芝麻油 ，肉泡盛入碗内 ，做法肉片放在馍上 ，地方味精 ，小吃味精、绝西将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，安羊

　　3 、肉泡撒上葱花即成  。做法扎口下锅，地方干姜、小吃葱花适量 。绝西花椒、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、捞出砸断 。

　　调味料 ：

　　（1）羊油 、稍后下白矾。料酒、

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份）、盐、将调味料（1）装入纱布袋，

　　（2）白矾 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，冲洗干净 ，粉丝10克，羊骨头1副  、

责任编辑 ：hdwmn_lw大火熬1小时 ，旺火煮2分钟，大锅内加水烧沸后 ，粉丝一并倒入汤中 ，草果 、再加入盐、

　　做法：

　　1 、撇去浮沫  ，小茴香各适量 。

　　2 、料酒 、水始终保持滚沸 ，盐、撇去浮沫，