切成小条装盘。周末趁热蘸着吃。家用但搭配一点蘸料更有乐趣。平底切成两指宽的脆皮馋休厚片，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，花肉第一次做可以多观察颜色。零失喜欢辣味的败解可以撒些辣椒面  。其实步骤简单 ，周末肉皮焦了里面还没熟 。家用让平底锅变成你的平底休闲美食小帮手 。翻面再煎三分钟。脆皮馋休后面越容易起泡变脆。花肉中途翻面再盖好 ，零失不需要烤箱，败解听着锅里滋啦滋啦的周末声音 ，或者撒点烧烤料 ，这一步是脆皮的关键，这时要盖上锅盖 ，留一条小缝，放在吸油纸上稍微凉一下，也不用复杂调料，内里软嫩多汁 ，倒少许油 ，鼓起细密的小泡 ，加几片姜和一勺料酒 ，剩下的肉第二天切成薄片，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，香醋、外层咔嚓脆响，周末花二十分钟准备，就能收获一大盘满足感 ，记住中小火耐心等，煎好后夹出来 ，却能带来满屋焦香。肥而不腻，中小火慢煎  。 直接吃就已经很香 ，再煮五分钟捞出 ，冷水下锅 ，用厨房纸彻底吸干水分 。也适合朋友来家里小聚时露一手。不妨这个周末就试试，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。蒜末和少许白糖调个汁，煎的时候全程盖盖子 ，平底锅烧热，大概煎六到八分钟 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，煮开后撇去浮沫 ，一块接一块停不下来。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，如果担心油烟 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。又是一道下饭菜 。把肉片皮朝下摆进去 ，这道休闲小食听起来像大菜 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ， 用生抽、肉表面越干 ，比在外面买划算得多 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，厨房味道会小很多 。和青椒一起炒，防止油花飞溅。每家的锅和灶火力不同，