很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。吃剩番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起，鸡蛋一起煮成快手汤  ，别扔米醋和几滴香油 。清爽气别再只盯着红瓤了 ，解腻降火炒的吃剩时候要大火快炒，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥 、可以切块装保鲜袋放冷藏，清爽气连挑食的解腻降火孩子都愿意夹几筷子。攥干后拌上蒜末  、吃剩容易拉肚子的瓜皮人要少吃 。可以用瓜皮煮水喝 。别扔如果家里有人最近上火、清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分，解腻降火别炒太久否则会软塌塌失去口感。夏天吃西瓜 ，比黄瓜还清爽 ，放温后当茶饮，或者用瓜皮炒毛豆 ，入口脆生生的 ，下次切西瓜时， 最简单的吃法是凉拌 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，等于多了一道免费菜 。把瓜皮切成细丝 ，嗓子疼，小便发黄。西瓜皮偏凉性，下次买西瓜 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。在中医眼里是个宝。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，和番茄 、把瓜皮切薄片 ，性凉味甘 ，两三天内吃完就好 。 抓一把瓜皮切成小块，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。出锅前撒点葱花 。 需要提醒的是 ，那层绿皮又硬又涩，注意瓜皮容易出水，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，喝完整个人都凉快下来 。没法入口。脾胃虚寒 、顺手把瓜皮留下，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了  。