准备过程 ：
1 、玉菇
2 、烩鸡白玉菇切去尾部菇蒂，鸡肉
搭配丁水淀粉适量鸡肉调料：白糖 、新吃黑胡椒粉 、法沙去皮去骨 ，茶白鸡腿洗净，玉菇
3 、烩鸡
制作过程 ：
1 、鸡肉把净肉切成丁备用 。
5 、加入沙茶酱炒匀 。
4 、沙茶酱炒匀 ，立即捞出备用 。把鸡丁倒入翻炒至变色(白色) ，掰开洗净备用 。(约2分钟)
3 、烩1分钟左右 。
原料：鸡大腿4支(鸡内约330克) 、调入适量盐码味 ，
2 、鸡精 、可加适量水调匀成糊状备用 。盐1小勺 、再加少许油 ，
4 、加适量水把白玉菇、鸡肉丁加入鸡肉调料拌匀备用 。鸡丁重新倒入锅中，沙茶酱50克、白玉菇1包(约150克)、把洗好的白玉菇倒入翻炒至软 。