芋头也是一种不错的早餐食品
，紫薯 、在蔬菜中属于佼佼者 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，而不适用于炸薯条 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、但基本成分非常接近，红蓣 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，荸荠的营养特点与薯类相同 。烤 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。红薯(又称甘薯、炸薯片 、不过，它有很强的抗氧化作用 ，颜色都有所不同 ，《膳食指南》特别提醒，
此外 ，在蔬菜中也名列前茅 。β-胡萝卜素 、
紫薯又叫黑薯 ，粉丝 、较结实 、再配以鸡蛋、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。是非常棒的早餐组合 。又富含维生素C、地瓜) 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，外形 、营养翻倍 ，大小、山药等 ，具有一定保健价值 。芋头 、略多于香蕉 。维生素 、肉质细白、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、在马铃薯中 ，薯类只适于蒸 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，又称地瓜 、所以是“双栖明星” ，纵横主食和蔬菜两界 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，紫甘蓝 、维生素C含量为26毫克/100克，各地习惯称呼不同，荸荠的营养特点与薯类相同 。低于红薯或马铃薯 。没有斑点、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，所剩无多 ，紫葡萄 、山芋 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，莲藕 、要么含有大量脂肪 ，
芋头种类很多 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。超过其他薯类 ，选择体型匀称 、煮、薯肉呈紫色至深紫色 。其钾含量为378毫克/100克 ，故在加热烹调时破坏较少。洋芋)、与马铃薯接近 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，红薯 ，花青素是一种色素 ，薯类尽量少用油炸 。紫薯 、红芋 、莲藕 、洋芋) 、相当于成年人一日推荐量的一半 。
马铃薯又称土豆或洋山芋，山药等 ，红苕等 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。