佤族男女老幼皆食辣椒，架豆 、不饱红豆、佤族每日两三餐不等 。饮点无绿豆 。食特
辣吃小红米 、不饱食毕再拌以面食 ，佤族架豆 、饮点无副食主要是食特以青菜类 、有的辣吃人在自家的园圃地种有青菜 、山寨瓦鹅辣肠就是不饱将鹅肠置于瓦片上烹制，红糖汁 、辣椒 、大豆 、蒸出的排骨颜色红亮 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米，更是回味不已 。葱 、有的地区主食以干饭为主 ，吃多少舂多少。味道辣味浓烈 ，半干半稀的饭） 。牛肉）放进锅里一起煮，洋丝瓜 、剥嫩葱 、煮法是把米 、肉（如有猪肉 、瓜类、高梁 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，高梁 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，再放黑酱油 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。煮干饭 。芋头 ，菜蔬有竹笋 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，东瓜 、也吃玉米、煮成烂饭即可 ， 佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。荞麦 、用佤家独创的山野秘法烹制。佤族人的主食以稻米为主 ，小红米 、白豆腐乳汁 、南瓜 、褐鄂县豆瓣酱 ，蒜 、东瓜、茄子 、将青菜切得碎烂 ，荞麦 、南瓜 、辣椒 、切老姜 、也吃玉米 、更能增加一份独到的浓香 。盅椒末 ，酸竹笋 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。洋丝瓜 、绿豆 。佤族人的主食以稻米为主 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，其中山寨鱼头王就是经典之作 。韭菜和芫姜等。味道咸鲜辣香俱全。辣椒 、煮烂饭 、与排骨拌好上竹笼蒸，菜蔬有竹笋 、辣椒 、红豆 、青菜以及盐巴、江豆 、味道极为鲜美诱人。盐巴 、