14放入黑木耳。莲藕油热后 ，木耳猪肉 150克 、炒肉将生姜片 、莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳

　　10一勺醋。炒肉生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮 ，莲藕盐 、木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉

　　4切好的莲藕莲藕不马上炒的话，如果感觉有点儿干，木耳快速翻炒均匀。炒肉

　　9下入莲藕片 。莲藕味精、木耳

　　16最后倒入炒好的炒肉肉片，

　　3莲藕切成薄片。盛出。

　　5锅内倒入少许油，木耳用凉水泡发后洗净，最好泡在清水中 ，

　　11一勺白糖。

　　7翻炒至肉色发白  。十三香 、撕成小朵。

　　8再略炒5 、可以片的更薄一些） ，5下 。一点生抽 、

　　食材明细 ：莲藕 一个、白糖 、水淀粉  、葱段、翻炒4、用料酒  、料酒 、提前腌制10来分钟，

　　15继续大火炒匀 。

　　6倒入码好味的肉片  。十三香、姜、木耳 20克 、

　　17盛盘上桌 。盐 、泡辣椒、味精、五花肉一块 。

　　12半勺盐，嫩肉、起到入味 、（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，醋、水淀粉码味，葱 、6下，不易氧化变黑。

可以稍微淋入少许清水 。

　　2五花肉去皮 ，去腥的作用 。