4 、凉拌
3 、菜提
7 、神醒加入菜中 。胃芥入开水中焯烫一下 ，末蒜蒜薹和鱿鱼混合 。薹拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼料酒适量 、夏季水要宽 ，凉拌加点料酒 ，菜提鱿鱼焯水时，神醒这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，胃芥否则会失去脆嫩的末蒜口感 。冲凉，薹拌变色后马上捞出，
鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，清洗干净。10 、变色后捞出过凉 ，最后滴几滴芥末油 。味精 、口感清脆。蒜薹的颜色翠绿 ，
2 、鱿鱼1条。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。鱿鱼焯水时间不宜过长，都可以有效去腥。蒜薹清洗后切成寸段 。
5 、
6 、撕去表皮一层膜 ，变色即可捞出过凉，
温馨提示 ：
1 、口感好 。味精 、沥干水分备用 。入开水中焯烫 ，而且均匀 ，香油 、香油调味 。鱿鱼去掉内脏 ，
4 、切成细条。
5 、拌匀即可 。沥干水分。
8 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
9 、芥末油少许 。
2 、
原料 ：蒜薹200克、
3 、
做法 ：
1 、
调料 ：盐 、