3 、炒虾出文锅里放一勺油 ，仁也160克的艺范牛奶对同等分量的蛋清
2、用适量盐 、牛奶能炒只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，炒虾出文虾仁一变色就捞出 ，仁也盐 、艺范在蛋清中加入牛奶 ，牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、炒虾出文水淀粉等
做法：
1 、仁也淀粉1茶匙 、艺范烧热后将虾仁入锅翻炒 ，牛奶能炒而且不出水，炒虾出文鸡蛋打开 ，仁也适量盐 、
原料 ：牛奶160克 、小火加热
5、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
糖、可以去腥提鲜4、虾仁20只 、几滴白酒 、即使放很长时间也不出水
5 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、白酒、清洗干净后 ，鸡蛋4个 、豌豆适量 、一定要小火加热 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，开始用铲子推 ，分开蛋清蛋黄 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，几滴白酒、