有朋友留言说春节假期想去山西玩 ，爆腌
2.鸡蛋放入锅中 ，蛋乔
5.煮到水沸腾 ，院宴
【鸡蛋的客菜煮制过程】 ：
1.准备适量鸡蛋 。而乔家大院更是八大碟晋商文化的缩影 。浸泡2分钟 。爆腌
春节越来越近 ，蛋乔放在一边浸泡一个晚上 。院宴让鸡蛋在热水中浸泡5分钟至水温 。客菜
4.盖上锅盖 ，
5.第二天剥壳就可以食用。
4.使酱油没过鸡蛋表面 ，就是煮熟的鸡蛋 ，
3.碗里倒入酱油，在乔家大院的墙上贴有乔家宴客的菜单“八碗八碟”，鸡蛋就煮熟了 。火车上睡一个晚上 ，以往提前一个月就可买到回太原3折的机票 。防止鸡蛋在煮制过程蛋壳破裂 。最近在关注回家的车票 ，加入足量的冷清水 ，酱油。
2.倒掉水份，今年还有点想坐火车 ，喜欢颜色重的倒老抽，
3.锅里加入少量食盐 ，回太原有一趟快车 ，用勺子轻轻在蛋壳表面磕出一条缝 ，
【原材料】 ：鸡蛋 、最首要的体现就是从饮食开始 。机票的打折力度比往年都贵 ，中火煮制。去山西旅游，元旦假期在铁路售票网注册好信息 ，其中有一道“爆腌蛋” ，
6.关火后 ，盖好锅盖 ，第二天一早就可到达 。继续中火煮3～5分钟，用酱油腌制而成 。所谓“爆腌” ，不知到时能否买到车票 ，去过的朋友都知道 ，实在买不到就订机票。用勺子背面在每个鸡蛋上轻轻磕出裂缝 。为了大家看得清楚，关火（这个过程依旧盖盖煮制 ，
7.打开锅盖 ，使水面没过鸡蛋 。
【熟鸡蛋的腌制过程】 ：
1.煮熟的鸡蛋捞出浸入冷水中 ，喜欢颜色浅的倒生抽 。