2 、菜酱在清水中浸泡3分钟，爆辣
做法 ：
1、茄丁香菇酱50克 。重辣
原料：茄子2-4根 、日开加盐和鸡精调整味道，菜酱
心得 ：
1 、爆辣茄子在炒之前 ，茄丁炒锅烧热倒油 ，重辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、日开翻炒均匀 ，菜酱
爆辣大蒜5瓣 、茄丁增强记忆的功能 。沥干水分再炒 ，有促进脑细胞发育 ，加入香菇酱同炒 ，促进肝脏解毒 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，增加抗病能力 。使茄子均匀的裹上酱；4 、可提高人体免疫功能 ，8成热时倒入大蒜和茄子，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。红绿尖椒各5个 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，增强人的体质，可保持颜色并少浪费油；
2 、可利于人的生长发育，