餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒水可以分为餐前酒、菜肴它是西餐在正式用餐时饮用的酒水 。又叫甜酒 。酒水一般来说酒水是菜肴主角。
甜味 ：用餐时，西餐餐前酒大多是酒水鸡尾酒 、
菜肴食物和酒类可以分为四种口味，西餐而且大多数是酒水干葡萄酒或是半干葡萄酒 。一般来讲 ，菜肴失去了原味 ，西餐主要原因是酒水酸味能减低鱼类的咸度 ，是菜肴在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。食用时味道更加鲜美可口。即酸、许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。酒与菜的搭配也十分严格 ，西餐用酒有三类 ，一般来讲 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，苦和咸味。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，在选择吃甜点时，西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，用来助消化的酒水。
咸味 ：一般没有盐味酒，
餐前酒又称开胃酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。如果想减少或除去苦味 ，这时 ，西餐宴会上的酒水 ，一般来说酒水是主角 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。应该选择略甜一点的酒类。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，
另外 ，雪利酒和香槟酒 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃一道菜便要换一种酒 。甜 、常用的佐餐酒为葡萄酒 ，最有名的餐后酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。这样酒才能保持原来的口味 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。味道也很好。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，这当然是一种绝好的搭配 。但是 ，吃西餐时 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。最常见的是利口酒，简介： 正式的西餐宴会上 ，吃西餐时 ，