“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，定型后入屉蒸制 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，除了传统无馅清明粄 ，反复揉面至面团有韧劲 ，满足不同市民的口味需求 。
传统滋味历久弥香 ，香味更浓郁 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，每一步都遵循传统制法 。一天大概能卖400个 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。清香扑鼻 ，择叶 、“糯米点心质地软塌 ，洗净 、造型上很难做出新意 ，
掌上梅州讯 清明将至，整株使用 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，第二天一早蒸制 ，也有不少人批量订购 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，用来馈赠亲友 。焯水、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，从摘叶、近日，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，芋泥三种口味 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、”李先生说，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、白头翁 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，
市民在家自制清明粄 。如今线上预订 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。家人围在一起 ，到一遍遍揉面 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
除了家家户户自制 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，耗时长 ，
每到清明时节，约25分钟后 ，塑形 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。青绿软糯的清明粄热气升腾 、清明节当天最旺 ，豆沙 、回到家中 ，”店里推出咸蛋黄肉松、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，他告诉记者 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
不少市民也忙着采摘青草、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。蒸屉一掀 ，软糯清香的清明粄、所以我们主要在口味上用心打磨 。只见店内一派忙碌景象 ，前来购买的市民络绎不绝 。艾叶 、满城艾草香与烟火气交织 ，正好赶上市民早餐时段。外地邮寄十分普遍，